viernes, 16 de julio de 2021

Dicen que los escritores se deben a sus lectores. Pues bien, yo no soy escritor ni lo pretendo ser pero han sido muchas las personas, de verdad que no es broma, que me comentaban que echaban de menos mi blog. He tardado en comprender que da igual el número de lectores, lo importante es que basta que una persona quiera leer algo que uno escribe para estarle eternamente agradecido. 

Dejé de escribir hace unos 3 años por diversas razones pero básicamente se pueden resumir en falta de tiempo y de ganas.

Falta de tiempo porque profesionalmente y gracias a Dios, me van bien las cosas y hay meses que mi disponibilidad para escribir es muy limitada. Esto de escribir no es un talento que Dios me ha dado sino que requiere su tiempo y tranquilidad.

Y falta de ganas, si alguno está muy aburrido que busque posts antiguos y verá cómo cuando hablo de mi querida Patria, España, lo hago de una manera pesimista. Hace tiempo que no "veo" un futuro halagüeño. Creo sinceramente que el 11M nos hizo peores y heridas que nuestros abuelos cicatrizaron con sacrificio y en aras de hacer un país mejor, sus nietos llenos de ignorancia y sectarismo nos estamos encargando de volver a las andadas.

Si a eso le sumamos mi faceta de profesor universitario en la que trato a unos 350 jóvenes anualmente, que cada año llegan peor preparados porque son víctimas de un pésimo sistema educativo y son la élite española, mi percepción del futuro no puede ser optimista. Y hay muy buenos chavales pero están empanados, son muy fáciles de manipular porque no tienen criterio ni existen filtros. 

Prometo escribir poco y que mis palabras no rezuman pesimismo sino todo lo contrario. 

Gracias querido lector por llegar hasta aquí.

Recoveco, gran experiencia

Me habían hablado muy bien de este sitio y tenía ganas de conocerlo. Así que allí me presenté y ésta es mi crónica.

Como esta visita ha sido en verano pedí terraza. En la azotea han montado un espacio muy acogedor, con buen gusto y, además, con unas espléndidas vistas de Sevilla. Primera impresión muy positiva.

Vamos al grano.

Queríamos probar varios platos, así que compartimos varios del menú, concretamente los siguientes cuatro:

foie
anchoa
Empezamos por unas anchoas sobre guacamole y pan de maíz. Soberbias pero en eso no tiene mérito la cocina sino el jefe de compras del restaurante por elegir tan excelente materia prima.

Seguimos con un foie casero. Desde mi punto de vista es tan suave que ha perdido el sabor a hígado. Pasable.


En lo principal queríamos probar una carne y un pescado.

Chateaubriand de vaca retinta espectacular. Carne exquisita, en su punto (fue una concesión a mi mujer ya que la prefiero roja pero reconozco que el punto en este restaurante tira a rojo, menos mal). Pura mantequilla, una delicia.







Y el pescado. Ante nuestras dudas el camarero nos sugirió atún. Todos conocéis mi debilidad por este pescado azul y que raramente lo degusto fuera de Tarifa pero nos lanzamos. De las opciones de atún nos decantamos por el atún trinchado y fue un gran acierto. También espectacular. En su punto (el punto del atún debe ser como el de las carnes rojas).



Todo ello regado con José Pariente. 

Y del postre, pues elegí el tocino de cielo que era lo único que podía comer por mi intolerancia y no valía un duro (sabéis que soy un verdadero experto en tocinos ya que durante décadas era el único postre que podía tomar en los restaurantes si no quería provocar un escándalo público) y mi mujer apostó por el arroz con leche y según me dijo le pasaba algo parecido que al foie, tan suave que casi no tenía sabor.

Todo ello por unos 50 euros por persona, lo que no estaba mal teniendo en cuenta lo trasegado y el sitio.

Conclusión: Me gustó pero no fue una noche redonda por el foie y el postre. El servicio muy profesional y amable. Seguro que volveré.






martes, 30 de enero de 2018

Felicidades Majestad

Hoy es un gran día y me permito hacer una breve reflexión.

España vive momentos de turbulencias y de crisis territorial. Le doy gracias a Dios por tener en la Jefatura del Estado a D. Felipe de Borbón. Hombre prudente, inteligente y que tiene muy claro su papel constitucional. Transmite tranquilidad. Por todo ello, muchas gracias.

Hoy 30 de enero Su Majestad cumple 50 años ¡¡¡FELICIDADES!!! 

¡¡VIVA ESPAÑA!!
¡¡VIVA EL REY!!


martes, 16 de enero de 2018

Tabarnia

Me lo estoy pasando pipa con esto de Tabarnia. Algo que se inició como una broma ha generado verdadero entusiasmo en la mitad de la sociedad catalana (y resto de España) mientras que en la otra mitad están de los nervios. Eso pasa cuando te enfrentas a la realidad del espejo.

No me extrañaría nada que si los independentistas siguen con su ensoñación, Tabarnia sea algo más que un movimiento con fuertes dosis de ironía y sentido del humor y se convirtiera con el tiempo en algo serio (como el Valle de Arán aunque este territorio sí tiene reconocida la posibilidad de no incorporarse a una Cataluña independiente). No hay mejor cuña que la de la misma madera.

Por cierto ¡enhorabuena President Boadella! 


jueves, 4 de enero de 2018

Tertulia de Navidad

Hola a todos ¿cómo estáis? Bieeen. Me alegro.

Os he tenido muy abandonados pero eso se va a acabar. Ya estoy aquí con mis pesqueradas y ¡qué mejor manera de empezar el año que con una comida! Pues a eso vamos.

Tertulia de Navidad ¡qué ganas tenía de una comida con amigos y sobremesa relajada! Reservamos con tiempo en el mejor club del mundo, Presidente dixit, y teníamos claro que el menú tendría que ser algo ligerito, en nuestra línea, porque estaríamos saturados y el aparato digestivo tiene que descansar, de vez en cuando que tampoco hay que exagerar.

No creáis que fue fácil ponernos de acuerdo en la comida ya que había división de opiniones en cómo acompañar al único plato seguro para ese día. Después de darle muchas vueltas llegamos a la conclusión de que lo mejor era preparar unos aperitivos y dejar ESE plato como plato principal. Y acertamos.

La mañana del día D nos acercamos Pablo y yo a comprar unas cositas de aperitivo. Unas ricas anchoas, que nos gustan a todos. Las de Mercadona que vienen en una pandereta son muy buenas para lo que cuestan y merecen la pena, así que compramos dos panderetas. Teníamos pensado llevar unos espárragos pero ya he dicho que no hay que exagerar y todos necesitamos comer algo, así que compramos materia prima para elaborar otro aperitivo.


Cuando llegamos al Aero ya estaban allí Ramón y Carlos. Bueno, realmente Ramón había ido bastante temprano para preparar un caldo de palomas ¡sí, habéis leído bien! ¡palomas! No sólo llevaba mucha verdura sino también 8 palomas para darle más sabor. Lo tuvo en el fuego más de 3 horas. Buen trabajo Ramón, vas aprendiendo. Fernanda tiene que estar muy orgullosa de tus habilidades culinarias.
Los Chefs y un infiltrado
El Chefencope nos preparó un guiso que hay que contar desde el principio. Tras pochar 5 cebollas en una olla inmensa, de tipo cuartelero, echó cerca de 4 kilos de patatas chascadas, que se lleva un rato de nuestras vidas (ejem, sólo de la suya ya que lo hizo personalmente) y tras cubrirlas de agua las dejó un buen rato en el fuego. Y me preguntaréis ¿no añadió nada más? Bueno algo de sal...y un chorizo picante de León, que picaba tela. Buenísimo pero no apto para personas con problemas de vesícula.

Alegres y contentos están los comensales
Mientras aquello borboteaba en el fuego, preparamos una cosita para los cocineros y pinches (Carlos, Ramón, Paul Beckham y un servidor): un platito de ese chorizo tan pocante y una sobrasada que trajo Carlos, muy buena. Primera botella de Tío Pepe, entre dos, y un par de botellines de Cruzcampo, por los otros dos.


Caldo de palomas
Dopado como estaba me decidí a empezar con mi aperitivo. Empecé a limpiar y cortar en tiras los pimientos del piquillo que habíamos comprado por la mañana. Una vez listos, fueron a la sartén donde esperaban unos ajitos dorados. Añadí algo de azúcar para que se confitaran. Durante ese espacio de tiempo llegaron varios de los comensales previstos. El primero, y gran sorpresa, fue Alberto, el hijo de Carlos. Tela buena gente, amigo de mi sobrino Carlo, uno de los italianos. Creo que se lo pasó estupendamente, tan bien, que se comprometió con nosotros a volver y ...ahí lo dejo.

Expectación
Llegan Juan y Salvi. Jaime y Tulio. Llega el momento de sacar las anchoas; de calentar el caldo que se había reservado; de añadir el caldo de los pimientos a la sartén; y de dorar ajitos con pimentón para incorporarlo a las patatas.

Llegan José Luis y Alberto. Vuelvo a los pimientos, que una vez evaporado casi todo el líquido, le añado el atún, lo revuelvo y a comer. Cayó en un visto y no visto. Estaba realmente bueno aunque no esté muy bien que lo diga yo pero es que me salieron de coj...s. Llega el último comensal, Enrique.

Tertulia los baberos
Nos sentamos a la mesa y empezamos por el caldo de palomas que Ramón había preparado con tanto cariño y que nos vino a todos estupendamente para desengrasar. Hubo quien le echó costrones de pan frito, algunos optaron por no añadir nada; y otros le añadieron una anchoa. El caso es que no sobró ni una gota de caldo, lo que demuestra que estaba muy bueno y que el personal necesitaba algo fácilmente digerible.

Y el plato principal. Delicioso. Toda una sorpresa. Las patatas con chorizo estaban realmente espectaculares. No hacía falta añadirles guindillas puesto que el chorizo les había trasladado todo su picante. Ahora bien, si pica, se bebe más tinto y ya está. 5 botellas de Viña Alberdi, el tinto de la Tertulia. Además, los caballeros no comen chorizo.

Patatas a la herreriana
De postre, delicia (tocino de cielo y tarta de chocolate). Cafés. Tras brindar por España y el Rey y desearnos un feliz año comenzó la animada sobremesa con el agradable clinquineo de las copas y la amena conversación en la que resolvimos prácticamente todos los problemas del mundo mundial y nos emplazamos para reunirnos pronto con un invitado de lo que daré oportuna cuenta en este, vuestro, blog.

¡FELIZ Y PRÓSPERO AÑO 2018!


La Tertulia













miércoles, 20 de diciembre de 2017

Elecciones en Cataluña

No tenía pensado escribir sobre las elecciones autonómicas en Cataluña. Ya he opinado muchas veces sobre Cataluña en este blog pero yo me "sacrifico" por mis lectores (y aguantaré el cachondeo posterior).

Mi pronóstico:

1. Participación por encima del 80% que sirve para poco.
2. Gana Ciudadanos en votos y quizás en escaños (es más bien un deseo) aunque creo que ERC será primera en escaños, por poco.
3. Gana el bloque independentista.
4. Podemos es la llave y decidirá si gobiernan los independentistas o Iceta bajo la fórmula del tripartito (ERC-PSC-Podemos).

Conclusión: Mientras no se recupere la competencia de educación, entre otras, no hay nada que hacer. No espero nada bueno de las elecciones ni de los políticos del PP y PSOE porque les faltan coj...s (sobre todo a estos últimos si siguen liderados por Pedro Sánchez). 

Y tenemos que seguir dando cariño, mucho cariño, a todos los catalanes que se siente españoles y que sufren el acoso nazi de los independentistas.

miércoles, 8 de noviembre de 2017

Curso sobre Cofradías

Parece mentira pero ya estamos preparando la segunda edición del curso de Cofradías. Hay importantes novedades que iré desgranando en sucesivos posts pero lo más importante es comunicaros que se amplía el contenido. Ya no es sólo un curso de Derecho de las Cofradías, que también, sino que se impartirán contenidos relacionados con la gestión económica, el uso de redes sociales y la comunicación e incluso habrá una sesión explicando criterios para conservar mejor el rico patrimonio de las hermandades.



El martes 14 de noviembre a las 20 horas tendrá lugar, Dm, una mesa redonda sobre Comunicación y redes sociales en las hermandades en la sede del CEU Sevilla, en el Seminario Metropolitano en la Avenida Cardenal Bueno Monreal esquina con la Avenida de la Palmera, que servirá como acto de presentación de este curso. Este acto es de acceso libre hasta completar aforo, por lo que se ruega confirmar asistencia en fgarcia@ceuandalucia.es.

En este enlace (pinchar aquí) podréis obtener información sobre esta edición del curso de Cofradías.